干烧芋艿鸭（礳芋烧鸭）

1、食材：鸭腿400克、芋头450克、八角2个、干辣椒6个、葱少许、老抽1小勺、白糖半小勺、食盐半小勺、植物油适量。

2、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份。

3、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出。

4、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄。

5、倒入芋头，老抽，糖炒至上色。

6、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段。

7、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可。