扇贝油墩子（油淋扇贝肉）

1、南瓜，干笋，面粉，青椒，小米椒，蒸肉粉（也就是五香粉），番茄酱，鸡蛋。

2、南瓜泡发干笋用开水煮熟，切成小细丝。青椒红椒切碎加一点点盐腌一下。面粉加开水调好（加开水让它更好熟，省的炸了半天外面焦了里面还是生的），加入南瓜丝，笋丝，青椒红椒，盐一点点，五香粉一点点，生抽小半匙，搅拌均匀。

3、用铁勺舀出面液，倒入瓷器勺子，形状要好不能不满也不能喷了。锅烧热后再加入油，油热了以后把瓷勺平放下去。

4、一般是两个或四个一炸，炸好以后，用小刀把油墩子划出然后倒下来，组后摆盘。