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比目鱼的做法(比目鱼的做法视频教程)

时间:2023-03-07人气:作者: 未知

比目鱼的做法(比目鱼的做法视频教程)

  比目鱼又叫鲽鱼,栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类。

  一、红烧比目鱼的做法:

  原料:

  比目鱼、盐、老抽、生抽、蚝油、葱、姜、干辣椒、白糖。

  做法:

  1、将鱼清洗干净,表面均匀的抹上盐,30分钟。

  2、准备葱段,姜片和干辣椒

  3、把鱼用纸巾擦干,锅中多放点儿油,油热后放入鱼。两边都煎一下,一面大概两分钟。

  4、等表皮硬了以后加入热水,稍微没过鱼身。加入老抽,生抽,蚝油,葱,姜,干辣椒,白糖。此时开小火。

  5、等水变少后不时的用勺子把汤汁浇到鱼身上,这样更入味。

  6、最后大火收汁装盘即可。

  二、柠汁毛豆比目鱼的做法

  原料:比目鱼、柠檬、鲜毛豆、大蒜、花椒、大料、葱姜、小茴香、白酒。

  调料:酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉

  三、清蒸比目鱼的做法

  1、比目鱼洗净切段用盐、胡椒粉、白酒腌渍。

  2、锅内放油,比目鱼块两面拍少许生粉下油锅煎至金黄捞出。

  3、锅内留底油,煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目鱼块加少许酱油,鲜柠檬汁加水烧开后改中火烧8分钟,最后放入毛豆略烧,用盐、鸡精、白糖调味,大火收汁,装盘即可。

  原料:

  比目鱼、姜丝、盐、味精、葱花。

  做法:

  比目鱼(我们这叫塔沙)味道鲜美,有时市场有鲜活的卖,不过比较小,这次买两条,不过是死的。将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘,放上姜丝、盐、味精、油调好味,猛火蒸五分钟,撒上葱花即可。

  比目鱼怎么做比较好吃要依据各人的口味。以上三种做法都是比较好吃的。

标签: 比目鱼  怎么做  好吃  做法  

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