日式牡丹饼（日本牡丹饼的由来）

1、日式牡丹饼是一道美食，制作原料主要有大米、糯米、清水、细砂糖适量、红豆馅。原料：大米1/3杯、糯米2/3杯、清水、细砂糖适量、红豆馅350G左右。

2、做法

（1）大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上。按照煮饭的方式将1煮熟后闷半小时。（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟），趁热将细砂糖混入米饭拌匀。

（2）再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状。手上沾冷开水，将糯米饭平分成若干份，将红豆馅捏圆。将糯米饭捏圆后按扁，包住红豆馅，合起来收口捏紧，整形。

（3）做好的糯米团裹上熟黄豆粉，芝麻粉，海苔粉等。

3、小贴士：

（1）捏糯米团时全程都需双手沾冷开水。

（2）做好当天吃完，不适合冷藏。

（3）外面裹粉按个人口味更换。