1、猪肚洗净,剪去肥油,入开水锅焯水,用盐,醋反复揉搓,去掉黏液,刮白衣,清水洗净。
2、锅置旺火上,加适量清水,下葱结,姜块,黄酒,放入猪肚,烧开撇去浮沫,移至小火煮熟,然后将锅离火,放入食盐,使其浸泡入味。
3、捞出猪肚,沥净汤汁,切成4厘米长,2.7厘米宽的块,每块中间顺长用刀划一口子,将一头从口里翻转过来,即成麻花状。再加入香油,胡椒粉,味精,盐拌匀入味。
4、芹菜梗洗净,香菇去根洗净,同鲜火腿一起分别切成肚块一样长短的粗丝,芹菜,香菇入开水锅略烫,捞出沥干,拌调料。在每块麻花猪肚中间,各插上一根芹菜,香菇,火腿丝,插的顺序每块力求一致,装盘时可摆成一定的形态图案。
大连特色美食 辽宁大连特色美食
1、大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃,起源于鱿鱼产地大连。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼,在滚烫的铁板上来回翻转烤制,再加上特制的调料,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷。2、咸鱼饼子,大连三面环海,早期(0)人阅读时间:2024-07-23四川有哪些好吃的小吃(四川有哪些好吃的小吃店)
1、酸辣豆花酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村。2、赖汤圆赖汤圆,四川省成都市传统名小吃,就是汤圆。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老(0)人阅读时间:2024-07-23番茄煎蛋面
1、用小锅烧开半锅水,水开后煮面,汤一开就加一小碗冷水,重复三次,面条就煮好了;2、在煮面的同时,就将炒锅里加一点色拉油,把鸡蛋搅碎,用中火煎到两面微黄,盛出来待用;3、利用这个炒锅放入去皮的西红柿,加上一点盐、番茄酱炒(0)人阅读时间:2024-07-23晒的咸鱼干怎么蒸好吃 晒的咸鱼干怎么蒸好吃呢
1、主料:咸鱼干1条、干豆角半碗。2、辅料:花生油2大勺、盐少许、老酒适量、生抽适量、生姜适量。3、咸鱼干提前泡水半小时,冲洗干净,待用。4、干豆角提前浸泡半小时,稍稍沥干水分,装在盘子里。5、均匀洒入少量盐,两大勺花生(0)人阅读时间:2024-07-23大连特色美食 辽宁大连特色美食
1、大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃,起源于鱿鱼产地大连。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼,在滚烫的铁板上来回翻转烤制,再加上特制的调料,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷。2、咸鱼饼子,大连三面环海,早期..2024-07-23四川有哪些好吃的小吃(四川有哪些好吃的小吃店)
1、酸辣豆花酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村。2、赖汤圆赖汤圆,四川省成都市传统名小吃,就是汤圆。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老..2024-07-23番茄煎蛋面
1、用小锅烧开半锅水,水开后煮面,汤一开就加一小碗冷水,重复三次,面条就煮好了;2、在煮面的同时,就将炒锅里加一点色拉油,把鸡蛋搅碎,用中火煎到两面微黄,盛出来待用;3、利用这个炒锅放入去皮的西红柿,加上一点盐、番茄酱炒..2024-07-23晒的咸鱼干怎么蒸好吃 晒的咸鱼干怎么蒸好吃呢
1、主料:咸鱼干1条、干豆角半碗。2、辅料:花生油2大勺、盐少许、老酒适量、生抽适量、生姜适量。3、咸鱼干提前泡水半小时,冲洗干净,待用。4、干豆角提前浸泡半小时,稍稍沥干水分,装在盘子里。5、均匀洒入少量盐,两大勺花生..2024-07-23