正宗的红枣馒头的做法 正宗的红枣馒头的做法窍门

1、食材：面粉500克、红糖80克、大枣八九颗、酵母5克。

2、把红糖用热水化开，晾至温时使用。

3、把面粉放入盆内，再放入酵母和晾温的红糖水，和成面团，根据面团的软硬再放温水。和好的面团盖上保鲜膜放置一边醒发。

4、把准备的红枣洗净去核并切成小块备用。

5、面团醒发到原来的2倍大后，取出放面板上揉匀，然后放上处理好的枣碎，再次揉匀。

6、然后分成小剂子揉成馒头状，再用到在馒头顶上划十字刀就好了。

7、把馒头醒发20分钟后，上锅蒸，大火烧开，中大火烧15分钟，关火后再闷2分钟就可以出锅了。