1、食材:河蚌1000克、青菜500克、食用油适量、盐适量、生姜5片。
2、河蚌肉1000克,去掉壳、筛和黑泥肠,洗净。
3、放在碗里,用盐搅拌一下,静置一会,河蚌肉里会分泌出黑色的物质,洗净倒掉即可,然后将河蚌的厚边用刀柄敲一下,敲软,再用刀切成一段一段的。
4、青菜500克,以打过霜的黑青菜为佳。打过霜的青菜味道特别甜、美;去掉老根和黄叶,洗净,待用。
5、老生姜切成一片片,锅里放油,放入生姜煸一下,倒入河蚌肉,大火爆炒一下。
6、炒至待河蚌出水后,放入开水。注意:一定要放开水,热的锅放入冷水,蚌肉不容易烂,盖上锅盖烧一会儿。
7、河蚌肉经过煮制,汤会变得很白,并且泡沫很多,要小心防止漫出锅外。
8、待蚌肉煮烂时,加入青菜,再用大火煮至开,约2-3分钟。
9、河蚌肉和青菜全熟了,水煮的青菜很嫩,放些盐,出锅。味道很鲜美,美美的都是儿时的味道!
10种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含(28)人阅读时间:2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(22)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干(23)人阅读时间:2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(17)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
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1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木..2024-10-07