1、准备两个萝卜、3个鸡蛋,新蒜叶两根。萝卜去皮切丝。
2、放一勺盐,抓匀,放碗里腌制五分钟。
3、煎荷包蛋,打开燃气灶锅中放油,烧到冒烟,把热油倒出,重新加入冷油,油烧热,鸡蛋打入锅中,按这样不会粘锅。
4、腌过的萝卜丝挤干水份,用清水洗两遍,挤干水份,鸡蛋也煎好了。
5、煎蛋后锅中放入少许油,翻炒萝卜丝,放少许盐,萝卜丝五成熟加入开水。
6、滚起放入煎好的荷包蛋,滚一分钟盛出,盛入小砂锅里,汤汁是奶白色的。
7、开小火炖五分钟,放白胡椒粉,放点白糖、鸡精提鲜,撒上切碎蒜叶即可。
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