1、在中国饺子是北方人的主食之一,好吃又寓意吉祥,是北方人喜爱的食物之一。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
2、饺子关键在馅,可以根据自己口味的喜好调制,韭菜馅,芹菜馅,白菜馅,纯肉馅,驴肉馅,羊肉馅等等品种多样,饺子现在也受国内外众多友人的喜爱,饺子的寓意在国人的眼里那是希望那是期盼,也是美味。饺子还有一说法,滚蛋饺子,北方,一直流传着“滚蛋饺子,接风面”的习俗。过去人们为了生计,大多数男人常年出门在外淘金。家里人普遍的认识是:“出门远行时候,送别的人希望出门的人早日归来,就用饺子送别,意味着离别时间短,很快就能盼到归期。”
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