昨天去超市买榴莲,是那种剥好了的榴莲,看着已经熟透了,榴莲肉都是软软的,这样的榴莲能吃吗?会不会是坏了的啊?
没变质的情况下能吃。
一般来说,越是成熟度高的榴莲就越好吃,但如果熟透了的话,此时榴莲会出现开口现象,加上其中的糖分含量比较高,容易成为细菌等微生物的繁殖场所,如果榴莲熟透了要提防有无变质的现象,如有流水、发酵酒味、烂味等变质现象则不能吃,反之,熟透的榴莲质地软糯、味道香甜,是最佳赏味期,要尽早品尝完美味,避免久放变质。
不一定。
软软的榴莲一方面可能是成熟度过高;另一方面可能跟加热过有关;再一方面则是腐烂变质的现象,如果软软的榴莲闻着有浓郁的榴莲果香,无长毛霉味、烂味等异常现象的,则不是坏的,反之榴莲不仅软还带有上述异常的,则是坏了。
一般来说软硬适中更好吃。
榴莲的软硬口感和其成熟度有很大的关系,通常软一点的榴莲肉,其成熟度较高,味道也更为香甜,但若是变得稀软的,则可能是变质的现象;而硬一点的榴莲肉,多半是还没成熟的榴莲,这样的榴莲肉口感生硬青涩,不大好吃,建议选择软硬适中,带有浓郁果香的榴莲肉更好。
能吃。
一个完整的完好的榴莲,能吃的部分包括:外壳白瓤、果肉、果核,其可食部分达到80%,但外表尖尖的硬刺是没法食用的,而中间软软链接果壳和果肉之间的白色部分,其实就是榴莲的果瓤,虽然味道没有果肉甘甜,但也含有丰富的淀粉、膳食纤维、多种矿物质等营养成分,可放心食用。
网上有人说特别熟的榴莲是不能吃的,否则对人体有害。
这种说法其实是不正确的,因为熟透的榴莲并不含有毒成分,而且味道香甜好吃,根本不存在什么食用危害,部分人吃了特别熟的榴莲有腹痛、腹泻等不适症状的,跟榴莲成熟度较高无关,而是和以下原因有关:
榴莲成熟度高的话,外壳会有开裂现象,这样的榴莲特别容易被细菌入侵,导致其腐烂变质,因此很多人吃到成熟软烂变质的榴莲会有身体不适症状,这一般吃的不多的情况,休息一下就好了,要是情况比较严重,最好立即就医诊治,以免加重病情。
平常吃的菠萝、芒果、猕猴桃、樱桃是常见的过敏食物,但其实吃榴莲也是可能会过敏的,通常最初出现的症状是口周和面部刺痛感,接着是发热感、吞咽困难、喉头及胸部发紧感,此外还可出现腹部绞痛、腹泻、子宫收缩等症状,如有不适,应第一时间就医诊治。
一般吃榴莲1—2块是没问题的,但若是吃半个或整个榴莲的话,则容易刺激肠胃,出现不适症状,尤其是成熟的榴莲,其中的糖分和纤维素都较高,若吃多了出现反酸、腹泻的情况十分常见。
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