紫薯花瓣面包（紫薯面花卷）

1、主料：高粉250克、油30克、盐2克、牛奶95克、酵母3克、鸡蛋1个、白糖35克。

2、辅料：紫薯馅适量。

3、做法：

（1）将主要材料放入面包桶中。

（2）按揉面程度，揉成光滑面团后，加一个揉面程序。

（3）按发面程序，发至二倍大。

（4）取出排气，分割成6个小面团。加盖保鲜膜，醒发20分钟。

（5）擀成圆形，加入自制紫薯馅。

（6）包成包子状。

（7）放入台面，用刀切割成米字状，中间不要切断，用手捏成花瓣状。

（8）摆好，放入烤盘。

（9）进行二次发酵，表面刷蛋液。

（10）入预热好的烤箱，175度上火，下火150度，烤12-15分钟。