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牛腱子是牛的哪个部位(牛腩是牛的哪个部位)

时间:2023-01-15人气:作者: 佚名

牛腱子是牛的哪个部位(牛腩是牛的哪个部位)

1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,它有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则。

2、牛腱子精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。

标签: 部位  牛腩  腱子  

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