黑芝麻斑马纹吐司的做法 麻花吐司的做法

1、原料：高筋粉350克、低筋粉100克、细砂糖35克、奶粉15克、鲜酵母13克、鸡蛋50克、椰浆100克、牛奶200克、黄油30克、盐5克、黑芝麻粉30克。

2、除了盐和黄油其他材料放入厨师机搅拌桶揉10分钟。

3、差不多延展性已经不错了，加盐和黄油继续揉。

4、直接将原味均分12个，芝麻的均分12个，分别滚圆松弛15～20分钟。

5、松弛完毕。记住操作的过程一定要用容器盖好面团，不要暴露在外面太久，以免风干面团，影响组织。

6、将面团擀开成椭圆形面片。

7、所有面团依次擀好，然后双色交错叠加摆好，每个吐司12片，放入吐司模。

8、注意观察，发酵得差不多了就把模具放正。

9、入预热好的风炉150度30分钟，普通烤箱180度30分钟。具体时间温度根据自己烤箱

10、完成放烤网晾凉即可。