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螃蟹冷水蒸还是热水蒸(螃蟹冷水蒸还是热水蒸比较好)

时间:2022-12-01人气:作者: 佚名

螃蟹冷水蒸还是热水蒸(螃蟹冷水蒸还是热水蒸比较好)

1、蒸螃蟹可以冷水下锅,也可以热水下锅。

2、新鲜螃蟹的肉质比较鲜美,用热水或者是冷水蒸都可以,用冷水蒸出来的螃蟹色泽分明、外型漂亮、不易断腿。但是用热水蒸出来的螃蟹则可以更好地锁住螃蟹的鲜味,避免过多的营养流失。冰冻螃蟹则一定要用冷水蒸,这样在水被加热的同时,也可以把螃蟹逐渐解冻,使螃蟹受热均匀。

标签: 螃蟹  冷水  

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