1、食材:蒜20克、葱白15克、姜5克、冬笋250克、八角2克、料酒10克、生抽20克、白砂糖5克、彩椒30克、甜椒40克、芹菜80克、小米椒10克。
2、冬笋剥皮后切条,用开水把冬笋浸泡10分钟左右去涩。然后沥干水分备用。
3、葱姜蒜小米椒,八角捣好备用。芹菜叶子与杆子切成段,分开备用。香干切片,彩椒切丝备用
4、热锅冷油中放入少许白砂糖,倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻,加入些生抽上色且让其先入味,加入少量料酒继续去涩。
5、冬笋能吸不少油,翻炒均匀大致入味后,起锅盛入容器中备用。同一个热锅继续加入冷油,爆香姜葱蒜小米椒八角,待香飘四溢。
6、倒入香干,甜椒,芹菜继续翻炒均匀,我喜欢边翻炒片刻边盖盖子焖十几秒,希望水分不要流失太快。再加入生抽,和少量盐让其入味。
7、以上翻炒均匀后倒入备用炒好的冬笋继续翻炒混合入味。因为冬笋炒的时候加了一点点糖提鲜去涩,所以在这个步骤中让味道互相融合。
8、出锅前撒上芹菜的叶子,再加上点睛之笔浇上一些花椒油,超级喜欢。好吃下饭的冬笋炒三丝就出炉了。
10种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
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1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(51)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
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1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(38)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
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