1、预备材料,鸡蛋2个无糖豆浆约250ml玉米粉3/4小匙盐少许日式柴鱼酱汁适量日式柴鱼片、葱粒各适量。
2、将鸡蛋打入碗中,加入无糖豆浆、玉米粉、盐一起拌匀,蛋和豆浆比例为1:1.5,即是一碗蛋浆加入1碗半豆浆。
3、再用筛网过滤蛋液。
4、将过滤后的蛋液倒入模具中,再用耐热保鲜膜覆盖,这样防止水蒸气滴进蛋液中,做出来的蛋豆腐表面才会平滑。5、锅中加入适量水煮滚后,放入蛋豆浆,先以大火蒸2分钟后,转小火续蒸约5分钟。
6、然后取一支牙签,在保鲜膜上刺穿几个小洞,让蛋豆浆容易熟透,盖上锅盖以小火继续蒸6-8分钟至熟透。如果中间的蛋液还是水波状的晃动,就表示还未蒸熟,要继续蒸。也可用牙签戳一下,没有沾黏蛋夜,则表示熟透。
7、将蒸好的蛋豆腐取出,放凉后入冰箱冷藏约 2-3小时。
8、然后取出脱膜,淋上日式柴鱼酱汁、放上日式柴鱼片和葱粒即可食用。 (可淋上自己喜欢的酱汁。)
9、做好的鸡蛋豆腐非常细腻嫩滑,切开后一点蛋洞也没有,很平滑。
10、做好的鸡蛋豆腐也可煎来吃。
家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(1)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干(2)人阅读时间:2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(3)人阅读时间:2024-10-07王尔德代表作 王尔德代表作品有哪些
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