酸枣在我国南北都有,但在中药上主要是指北酸枣,含有大量的植物酸,直接食用味道极酸,对口腔和胃肠的刺激比较大,那么这酸枣可以直接泡水喝吗?
酸枣可以直接泡水喝。
酸枣的主要成分是维生素C、植物酸、酸叶酮以及矿物质,这些物质都是水溶性的,直接泡水喝不仅仅能稀释酸枣中的植物酸,降低酸度,同时还能促进各种营养物质的吸收,是一种保健养生的茶品。
食材:干酸枣几个,蜂蜜或砂糖适量,开水。
做法:
1.将酸枣先洗净,对半切开,不用去核。
2.将切好的酸枣放杯底,用开水冲满,盖上杯盖焖5~10分钟,待水变色,即可饮用。
3.若是不喜欢酸味,也可加适量的砂糖或蜂蜜调味,使其口味酸甜可口。
酸枣直接吃由于植物酸的含量过高,对牙齿有很强的腐蚀性,并且由于过酸,口味并不是很好,很多人都不喜欢,若是用开水浸泡,植物酸溶解在水中,起到了稀释作用,还可适当的添加砂糖或蜂蜜调味,能很好改善口味。
酸枣中的很多成分直接食用是不能被完全消化吸收的,但若是用温水浸泡,使其营养成分充分的溶解在水中,再食用对酸枣中营养物质的吸收率有很大提高,增强其营养价值,也可减少对胃肠和牙齿的损伤。
酸枣味酸,对味蕾有较强的刺激作用,可促进唾液的分泌,十分适合在饭前食用,尤其是食欲不佳者,在饭前适量的喝些酸枣茶,吃一两个酸枣,可起到很好的开胃健食作用。
酸枣具有镇静催眠作用,这个是酸枣最为主要的功效,因此,睡前也是喝酸枣茶的一个最佳时间,十分适合失眠多梦的人人群饮用。
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