花甲是常见的一种海产品,肉质鲜美,营养丰富,含有大量的蛋白质和矿物元素,有较高的食用价值,那么,花甲里面的黑色东西能吃吗?
能吃。
花甲是贝壳类海产品,肉质鲜嫩,营养丰富,深受大家的喜爱,花甲里面的黑色部分一般是肠腺和海泥,由于花甲体积较小,较难将内脏去除,一般都是将花甲放入盐水中浸泡,使其自主吐出泥沙,少量黑色物质并无较大影响,可以食用。
方法:
1、准备香油10毫升,食盐10克,食醋10毫升;
2、将清水倒入盆子中,放适量盐,滴入香油;
3、将花甲放进去浸泡一小时左右,反复搅一搅;
4、将花甲用清水冲洗干净,再反复清洗;
5、在清水里加醋,放入花甲,把花甲放在铁器里大力颠;
6、再用清水反复清洗,即可。
2~3小时。
花甲生活在海水浅滩里,如果买回来暂时不吃,可以自己配比盐水浸泡,若直接用淡水泡养,花甲很快就会死,将花甲泡入盐水中,它会慢慢吐出泥沙,一般来说,花甲可以用盐水泡2~3个小时,另外,用水泡花甲的时候,不能放太多水,建议刚好淹过花甲,因为花甲的触角也要呼吸。
花甲用水浸泡一段时间后,可以用手去触碰它伸出来的触须,如果还能缩回去,就说明花甲还是活的,如果花甲已经没有反应了,可能已经岁了,若还花甲出现了腐烂、发臭等情况,就不能继续食用了,这种花甲中含有大量的细菌,食用后容易导致身体不适。
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