北京传统特产秋梨膏也叫雪梨膏,具有止咳、祛痰、生津、润肺等功效,因其良好的效果备受欢迎,秋梨膏分为儿童秋梨膏和成人秋梨膏两大类,成分略有区别。
一次一大勺子(普通的餐勺即可)足以。一天最好不要超过3次。
儿童的话,除了要喝专门的儿童秋梨膏,量的话更要注意。具体时间的话,一般来说早中晚都可饮用,很多人早晨拿来当早餐食用。
秋梨膏性凉,脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃,以免虚寒症状加重,更容易腹泻,即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要多喝,应适可而止。
秋梨膏虽是止咳化痰,清热去火的神奇饮品,但其性凉,喝的太急太猛,会导致腹泻腹痛等症状。尤其是早上,不宜空腹饮用,应加在热牛奶或热水中,待其完全相融后才可饮用。这样不仅不会对胃造成伤害,也很好的发挥了秋梨膏的效用。
秋梨膏一直受到人们的喜欢,因为其味甜,易于被人们所接受。不过,甜食不宜食用过多,特别是午饭前更不可食用。所以,中午食用秋梨膏,应该在饭后一小时后饮用,而且饮用量不可太大,一小勺即可。
饭前食用甜味食品,会阻碍食物的正常消化,还会增加脂肪,会导致糖尿病,高血脂,高血糖等疾病的发生。因此,晚饭前不宜饮用秋梨膏。正确的饮用时间是晚饭后一小时后,可将一小勺秋梨膏混合于热水中饮用。
秋梨膏可以每天喝,只要不过量喝即可(当然没什么事还是不要每天喝啦)。梨膏是传统的药膳,由于秋梨具有生津、止渴、润肺、清心的作用,所以以秋梨为主要原料做成的秋梨膏往往具有帮助止咳的作用。由于秋梨膏具有一定的药性,而且也有禁忌症,所以符合吃秋梨膏特点的人群通过秋梨膏来止咳也不宜多吃,建议每天用量不宜超过三次,每次普通餐勺一勺即可。
家庭制作的秋梨膏的很简单。首先要准备的材料有梨、砂糖、老姜丝。
制作步骤:
1.秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁;
2.将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖;
3.加入老姜丝;
4.罗汉果用手瓣碎加入;
5.大火煮开后转小火慢熬30分钟;
6.倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣;
7.滤出的汁水倒回锅中,开着盖子继续用小火熬;
8.煮到锅中汁水开始变浓,用木铲不断搅拌,直到汁水变得浓稠有厚度,黏黏的感觉即可关火;
9.离火晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。
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