蛤蜊干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成的,很多人喜欢吃,那么蛤蜊干的功效与作用是什么呢?蛤蜊干能直接吃吗?
蛤蜊干中含有丰富的胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及多种生物活性成分,食用可以为机体提供丰富且全面的营养。
而且据李时珍的《本草纲目》记载,蛤蜊能治疮、疖肿毒,消积块,解酒毒等病,经现代研究后又表明,蛤蜊还有清热利湿、化痰、散结等功效,因此蛤蜊干的食疗药用价值很高。
不能。
蛤蜊干是去除水分制成的,而做为一种干制品,直接吃的话,不仅口感十分柔韧难以下咽,还不易被人体消化吸收,而且在它的褶皱中,可能还会含有灰尘、砂砾及细菌微生物等杂质,是很难使用清水冲洗干净的,要是直接吃的话,很容易引起腹痛、腹泻等胃肠不适症状,因此蛤蜊干通常都需要经过泡水发胀后,再进行清洗烹饪后才能食用。
24小时左右。
蛤蜊在制干后,吸水性并不强,因此想要再次泡发,往往需要24个小时左右才可以,但具体的的泡发时间是和水温相关的,要是用热水泡的话,则可以使泡发的时间缩短一些,只不过热水同时也会造成较多的营养流失,所以用的情况较少罢了。
其次在蛤蜊泡水期间,要注意换水2-3次,因为蛤蜊的营养丰富,所以在泡水期间,也是一个滋生细菌微生物的过程,因此为防止蛤蜊变质,最好是勤换水。
不建议吃。
蛤蜊干的黑色部分通常指的是内脏器官,虽然说其中也含有一定的营养成分,但蛤蜊的器官密集,因此消化道也包含其中,其中一些未消化的物质,也就是蛤蜊的粪便都包含在其中,大部分人都不太想接纳,所以这个部位不建议食用。
10种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含(20)人阅读时间:2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(11)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干(13)人阅读时间:2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(12)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含..2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还..2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干..2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木..2024-10-07