素菜怎么做好吃（素菜怎么做好吃又简单）

1、炒土豆丝：

食材：土豆1个、红辣椒一个、米醋2勺、盐1克、酱油1勺、食用油适量、胡椒粉1克、蒜末2克；

做法：

（1）土豆去皮洗净切丝；

（2）热锅、放入适量的食用油爆香蒜末；

（3）放入土豆丝翻炒均匀；

（4）调入胡椒粉、盐和酱油翻炒均匀；

（5）最后放入米醋拌匀即可出锅。

2、凉拌西葫芦：

食材：西葫芦一个、蒜末2克、辣椒1个、香油2勺、酱油1勺、糖1勺、蚝油1勺、盐少许、米醋1勺；

做法：

（1）西葫芦洗净擦丝、辣椒切段；

（2）香油放入锅内小火热一下、放入辣椒段微炸；

（3）把剩余的材料混合均匀；

（4）淋上葫芦丝即可。

3、凉拌绿豆芽：

食材：绿豆芽1斤、辣椒少许、蒜末2克、盐2克、酱油1勺、米醋2勺、胡椒粉1克、糖1勺；

做法：

（1）绿豆芽洗净；

（2）烧开一锅清水、放入绿豆芽焯水1分钟捞出沥干水；

（3）将调料混合均匀；

（4）和绿豆芽拌匀即可食用。

4、香辣春笋：

食材：春笋半斤、酱油2勺、蚝油1勺、辣椒2个、盐1克、蒜末3克；

做法：

（1）春笋洗净拍扁切片；

（2）烧开一锅清水将春笋片放入锅内煮沸2分钟去草酸、捞出备用；

（3）热锅、放入适量的食用油爆香蒜末加入盐；

（4）放入春笋片翻炒；

（5）加入酱油蚝油翻炒均匀即可出锅。