成熟的黄桃口感应该是甜的,但是有些人吃了成熟的黄桃还是很酸,那么黄桃为什么是酸的?黄桃太酸怎么办?我们一起来看看!
未成熟或放置时间太长。
黄桃若是在未成熟时就被采摘下来,果肉的酸度会很高,因为果肉中的淀粉还没分解为果糖,只有到成熟之后,黄桃果肉的糖分才会慢慢上来,另外保存的时间太长。黄桃中糖分也会渐渐减少。
黄桃若是太酸建议不要生吃,可以腌制做成黄桃干或是煮汤食用。因为在加工的过程中会加入糖或者其他调味剂,很大程度中和了黄桃的酸味,让黄桃更加美味酸甜可口。
将黄桃和苹果或香蕉放在一起,或者其他水果都可以,用袋子或罐子密封起来,存放在阴凉处,几天之后再打开,若是打开后发现黄桃还没成熟,可以打开通风一段时间,自然蒸发掉一些水分再继续密封,直到成熟为止。
黄桃成熟期一般在7月下旬或者八月初。
完全成熟的黄桃口感软中带硬,甜多酸少,有淡淡的香气、水分也十分充足。黄桃营养丰富,经常食用可以抵抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用。
黄桃除了生吃之外还可做黄桃罐头,味道也很是美味。
做法如下:
1、将黄桃削皮去核,切成小块,放在淡盐水里浸泡5分钟;
2、将浸泡过的黄桃块,放进锅里,倒入凉白开水,水面没过黄桃块即可;
3、根据个人喜好放糖,大火煮开,转中小火熬煮大约20分钟左右;
4、煮到果肉软中带硬的口感时装罐,果肉距瓶口8成满,汤汁没过果肉表面;
5、趁热用盖子把瓶口拧紧,冷却后,放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。
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