荔枝酿酒（荔枝酿酒不放酒的做法）

荔枝酿酒是以优质鲜荔枝为原料，经去去核、破碎、压榨、发酵，陈酿精制而成的果酒，一起来看看具体做法吧。

食材

主要食材：鲜荔枝。

其他食材：脱臭酒精、白砂糖、二氧化硫

做法步骤

1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。

2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。

3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白洒，再接入人工培养酵母5～10%，进行前发酵。

4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。

5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。

功效

养血健脾、行气消肿、止血止痛、缓解压力、预防心脑血管疾病、调节肠道功能、止渴利尿

成果图