1、原材料:面粉、酵母、泡打粉、食用油、白糖、黑芝麻。
2、首先我们准备一个干净的容器,在容器中加入300克的面粉,放入1.5克的酵母、3克的泡打粉,搅拌均匀以后再加入250克的温水。
3、一边加水一边搅拌面粉,搅拌至没有干面粉呈面絮状的时候,倒入5克的食用油,继续搅拌,倒入食用油以后做出来的饼凉了以后不会发硬。
4、将容器中的面搅拌成表面光滑细腻的面团的时候,在搅好的面团上面盖上一个盖子,密封发酵至现在面团的两倍大。
5、发面的同时我们来调一下需要用到的馅料,取一个小碗,碗中放入少许的面粉,放入2勺白糖、1勺黑芝麻,搅拌均匀备用。
6、面团发酵好了以后,在面板上抹上一层食用油,将发酵好的面团倒出,手上抹少许油将面团揉搓排气,手上抹油防止面粘在手上。
7、将发酵好的面团充分的揉搓排好气之后,揉搓成长条形,分成大小均等的剂子,取一个剂子将四边按薄,放入刚才调好的糖陷。
8、放入调好的糖陷以后,将面片的四边提起将馅料包起来,将收口捏紧以后朝下放在面板上按扁,按成饼的形状。
9、电饼铛预热以后,再锅底刷入一层食用油,将做好的饼坯放入电饼铛中,锅盖上面也刷上一层油。
10、锅盖上面刷好油后盖上锅盖,选择电饼铛的烙饼键,烙制三分钟以后将饼翻面,继续烙制2分钟,烙制饼的两边金黄熟透以后就可以出锅了,将烙好的饼夹出来放入盘中就好了。
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