松茸的吃法及做法（干松茸的吃法及做法）

1、烤松茸

（1）准备好松茸和黄油，松茸洗净，根部的杂根削掉，松茸切片。

（2）黄油放锅内，放入松茸片，两面烤熟，撒盐。

2、松茸排骨汤

（1）把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的。

（2）取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制。

（3）一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料。

3、松茸饭

（1）海带放水里（3杯）煮成海带汤，米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。

（2）松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉）。 再切成薄厚合适的片。

（3）油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。

（4）把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅，松茸和豆腐皮摆在最上面。

（5）待饭煮好后，放置15分钟，然后把米饭搅拌均匀即可。

4、松茸炒肉片

（1）将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。

（2）用温水加松茸发好，洗净，撕开。

（3）大蒜切成段；

（4）起油锅，下猪肉翻炒。

（5）待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。

（6）快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味