海蛎子蒸多长时间能熟 海蛎子煮多长时间熟

海蛎子，学名牡蛎，是一种软体，双贝壳的动物，营养成分丰富，食用方式多种多样，很多人喜欢吃，想知道海蛎子蒸多长时间能熟？海蛎子煮多长时间熟？

去壳海蛎子

去壳海蛎子蒸3到5分钟。

去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开，海蛎子肉取出，然后放在容器中蒸，上汽之后再蒸3到5分钟。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气，成熟的时间较短，3到5分钟时味道鲜嫩，很好吃。

开口海蛎子

开口海蛎子蒸7分钟左右。

开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉，海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异，通常在5到9分钟左右。

完整壳的海蛎子

完整的海蛎子蒸10到13分钟左右。

完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右。因为海蛎子的外壳较厚，比较难短时间蒸熟，需要稍微延长一下蒸制时间，小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。

海蛎子煮多长时间熟

海蛎子煮5分钟左右，可以熟，此时刚刚成熟，喜欢熟一点口感的可以煮8分钟左右。

海蛎子中主要成分是蛋白质，蛋白质在70摄氏度开始变形，水煮的话沸点是100摄氏度，因此海蛎子放入锅中就开始成熟，很容易可以煮熟沸水煮5分钟左右就可以了。

海蛎子蒸还是煮

海蛎子蒸比较好。

海蛎子是一种营养丰富，富含汁水的食物，如果是煮制，除非将汁水完全喝完，不然会有很多营养成分融入水中，而蒸食的话，汁水和营养成分都在壳中，味道更鲜美，营养更丰富。

海蛎子怎么蒸

1、将海蛎子清洗干净，表面的小海蛎子、泥沙等都清洗掉。

2、将海蛎子的壳撬开，捡取表面的生蚝壳。

3、用蒸笼将海蛎子装好，凉水放在蒸锅中。

4、水开之后再蒸5分钟左右即可。