卤黑花生（卤花生为什么发黑）

卤黑花生是黑花生保存长久的一种食用方法，味道也很不错，营养吸收较好，下面看看卤黑花生怎么做。

食材

主要食材：黑花生500克。

其他食材：老抽（深色酱油）1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐2汤匙（30ml）、糖1汤匙（15ml）、八角（大料）3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。

做法步骤

1.将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土。

2.用炖煮专用的料包袋将香料包起来，将卤料中所有材料混合煮20分钟。

3.将泡好的花生米放入卤水中煮开，小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些。

功效

开胃健食、补充蛋白质

成果图