多彩咕噜肉步骤 咕噜肉用什么肉

1、材料：五花肉250克，黄椒半个，红椒半个，小麦面粉2大勺，玉米淀粉2大勺，柿子椒半个，食盐5克，淀粉3克，番茄酱10克，植物油30克，白糖5克，水适量。

2、五花肉去皮切成小块状，柿子椒、红、黄椒去籽，切成小块备用，五花肉先用一点盐腌制三十分钟至入味。

3、取一盘放入玉米淀粉和普通面粉各2大匙，搅拌均匀，将腌制好的五花肉均匀的裹上粉。

4、锅内放入足够的植物油，大火烧热，放入腌好的五花肉。

5、中火炸至表面微金黄，捞出后大火将油烧热，再放进去复炸约一分钟，捞出沥干油备用，将番茄酱倒入碗中。

6、番茄酱加入白糖、水和一点玉米淀粉调匀成汁。

7、锅内留少许的油，放入柿子椒、黄、红椒块。

8、炒至断生，倒入事先调好的汁，再倒入炸好的五花肉。

9、快速翻炒，使酱汁均匀的裹在肉块上即可出锅。