我家前段时间买了不少生蚝,但是因为没有吃完,于是家里人就将生蚝放在冰箱冷冻了,我想请问生蚝冷冻了还能吃吗?
可以吃。
生蚝是一种海洋可食用贝类,本身就携带了大量的细菌物质,如果长时间脱离海水的话,是非常容易死亡变质的,而冰箱中的冷冻环境则可以抑制细菌的繁殖,能在一定程度上延长生蚝的保存时间,所以如果生蚝放在冷冻保存得比较好,没有变质的话,是可以继续吃的。
不建议食用。
一般新鲜的生蚝放冰箱保存时间大约是1个月,如果放在冰箱中冷冻了一年的话,生蚝不仅营养成分已经大量流失,而且很可能已经变味、变质,人体食用后可能会引起不适反应,所以如果生蚝冷冻时间比较长的话,一般是不建议继续食用的。
但是如果是制成的蚝干,在没有变质的情况下,那么还是可以继续食用的。
可以。
生蚝一般适合在4-6摄氏度的温度条件下生存,如果为了延长其保存时间的话,也可以将它放在冷冻保存,在保存生蚝时,可以将其先剖开,以半壳的状态放入冰箱冷冻;如果是家庭保存生蚝的话,为了更加方便解冻和食用,建议仅取蚝肉冷冻更好。
可以蒸。
冷冻的生蚝如果保存得比较好的话,解冻后和新鲜生蚝并无区别,所以它的食用方法也能和新鲜生蚝一样,也是可以蒸着吃的。
做法:
1、将生蚝自然解冻后,刷洗干净备用。
2、大蒜切成蒜蓉,香葱切末。
3、锅中放油,热至3-4成,放入蒜和香葱炸香。
4、加入适量蒸鱼豉油、料酒搅匀后盛出备用。
5、洗净的生蚝放入笼屉中,大火蒸5-10分钟即可。
6、然后再生蚝肉上浇上调汁,再放入少量剁辣椒即成。
做法:
1、将冷冻的蚝肉拿出来解冻。解冻后洗净。
2、准备适量姜片、葱段、辣椒圈备用。
3、锅中热水,放入生蚝肉焯水至8成熟,捞出,沥干水分备用。
4、用生抽、蚝油、麻油、盐、淀粉、少量清水搅拌成调料汁备用。
5、锅中热油,放入辣椒爆炒,然后加入姜、葱爆炒出香味。
6、放入生蚝肉继续翻炒。
7、慢慢倒入调料汁,翻炒至收汁即可出锅。
步骤:
1、将生蚝取出解冻,洗净沥干摆放着盘中。
2、大蒜剁碎,放入油锅中炒至金黄色捞出。
3、在其中放入适量蚝油、糖搅匀后铺在生蚝上。
4、再倒入少许生抽。
5、锅中烧水,用粉丝铺底放入生蚝隔水蒸8分钟出锅。
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