辣味酥条做法步骤 辣味酥条做法步骤窍门

1、用料主料：面粉400克、黄油40克、辣椒粉30克、孜然15克，酵母粉5克。

2、酵母溶于温水中，静置5分钟备用。

3、将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。

4、揉至面团细腻光滑、富有弹性；再将面团盖上保鲜膜，饧发20分钟。

5、用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片，再切成1厘米宽的长条。

6、略扭转，摆入烤盘中，用喷壶喷上一些水。

7、表面撒上辣椒粉和孜然，放入烤箱，220度中下层烘烤12分钟即成。