黑米属于五谷杂粮中的一种,其实黑米的营养价值也是很高的,可能有一些人不喜欢它的口感,有点粗糙,一般适合煮粥喝,那么黑米粥需要煮多久才熟?
黑米粥需要煮多久:熬制1小时—2小时均可
准备主料:黑米150克红糖15克。然后锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
黑米粥具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等功效。经常食用黑米粥,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。
黑米外表墨黑,营养丰富,之所以不易煮烂,是因为黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹,所以不宜煮烂。而要想将其彻底煮烂,需长时间的浸泡,以及煮时不断的搅动,让其受热均匀等都是必要的。
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