板栗含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质,口感香甜糯软,有较高的食用价值。那么板栗可以泡酒吗?板栗泡酒要不要去壳呢?
可以泡酒。
板栗又叫做毛栗、栗子,属于坚果类,含有蛋白质、维生素、脂肪等营养物质,尤其富含维生素C、维生素B1,用板栗泡酒,能借酒力宣发药势,既可以增强药效,又能延长保质日期。
要去壳。
板栗果壳较坚硬,泡酒时要去掉果壳,这样有利于有效成分的析出,而且泡出来的酒口感更好。另外,板栗壳含有的营养成分不高,不具食用价值,建议直接丢弃。
泡完酒的板栗,含多种营养物质,可以继续食用,如果泡酒前不剥去果壳,吃起来也比较麻烦。
1:3。
板栗泡酒并没有明确的比例,通常情况下,采取1:3的比例,如200克板栗,需要600ml白酒浸泡。也可以根据个人喜好适当调整,但要注意控制用量,以免影响口感和降低药效。
1~2个月。
板栗主要含淀粉、碳水化合物等成分,营养成分比较容易析出,一般来说,板栗酒泡1~2个月就可以了。板栗酒虽然口感醇香,但也不宜过量饮用,以免导致身体不适。
板栗泡酒
原料:板栗500克,白酒1500毫升。
做法
1、将板栗清洗干净,剥去外壳;
2、准备好容器,放入板栗;
3、倒入白酒,密封,放置阴凉通风处;
4、每隔7日摇晃一次瓶身。
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