榛子是一种营养价值很高的坚果美食,很多人都爱吃,而野生榛子均采自长白山野生原始森林,纯正绿色保健无污染,富含脂肪(主要为油酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素(维生素E)、矿物质等营养物质,食用更有营养,但是野生榛子不宜剥壳,不知道要怎么吃好呢?
1、成熟的榛子外壳一般会有1.5毫米左右,并且非常的有韧性,基本是无法用牙齿咬开的。
2、准备一个2毫米左右厚的铁片或其他东西,插进榛子的开口里。
3、顺时针用力旋转,果壳就会沿着缝隙裂开了,之后就可以轻松食用。
1、将1斤的野生带壳榛子洗净,沥干水分,用厨房用纸擦干备用。
2、打开电饼铛电源开关,预热1分钟,两面开关都打开。将洗净的榛子均匀铺在电饼铛内,铺满一层即可,盖上电饼铛。
3、野生榛子一般比较小,加热10分钟就可以关电源了,如果榛子个头比较大,时间要稍微长些,一般烘到表壳微微发黑并有轻微焦糊味就可以关上电源开关,记住不开盖,再继续焖15分钟,将榛子里面的水分继续烘出来。
食材:白色棉花糖125g、黄油40g、奶粉70g、可可粉10g、榛子仁55g
做法
1、材料大集合,榛仁提前烤香,可可粉和奶粉混合备用;棉花糖和黄油一起放微波炉热1分钟,黄油放在碗底容易彻底融化。
2、取出搅匀。如果这个时间还没全部融化开的话再多热1分钟。
3、倒入可可粉和奶粉的混合物;拌匀成面团,然后加入榛子仁。
4、放在油纸上,整理成长条状;凉后切成条状即可。
食材:南瓜300g、鸡蛋3只、面粉75g、杏仁碎或榛子仁碎200g、黑巧克力100g、牛奶或鲜奶油50g、糖150g、香草糖1小袋15g、发酵粉1小袋15g
做法
1、烤箱是要提前预热180度;把南瓜去皮,用擦子擦丝。混合糖和香草糖,然后将砂糖加入南瓜里。
2、把鸡蛋打到混合物里,搅拌均匀;把发酵粉和面粉混合,加入混合物里,再加上杏仁碎,搅拌。
3、在模具底铺上一张烤纸,周围抹上黄油。把混合物倒入模具中,放入烤箱烤20分钟。
4、黑巧克力必须切碎加牛奶或奶油,隔水煮溶或微波炉煮溶,比较像稀释液体。
材料:熟榛子、鸡腿肉适量,蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生适量,葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖适量。
做法:
1、将榛子、花生压碎,加入辣椒油、盐调成酱。
2、将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿。
3、坐锅点火放油,倒入葱、姜、蒜爆香后,放入鸡丁炒至变色,加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精,放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁,淋入香油,勾薄芡炒即可
榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用,同时榛子营养丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
榛子的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效
榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
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