银耳红枣汤是以红枣和银耳为主要原材料制作的一种汤品,营养丰富,味道鲜美,适合于各类人群。下面我们看看这红枣银耳汤有哪些功效。
红枣适宜体弱人群食用以增强体质。女性产后台用红枣,能补中益气、养血安神,加快机体复原,年老体弱者食用红枣,能延缓衰老,增强体质。
银耳中的有效成分酸性多糖类物质,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,能增强人体的体液免疫能力,对流感等病的预防能力有显著的增强。
红枣中富含铁元素,而铁元素是合成血红蛋白的必需元素,如果铁元素摄入不足会出现头晕等缺铁性贫血症状,而银耳中含有酸性的多糖类物质,能刺激骨髓细胞,使其处于兴奋状态,增加造血量,红枣银耳汤能焊好的治疗预防贫血。
银耳所含氨基酸中的酸性异多糖,有扶正固本作用,能促进肝细胞蛋白质与核酸合成,提高肝脏的解毒能力,从而起到保肝护肝的作用。红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固酵,提高血清白蛋白,也有保护肝脏的作用。
银耳中含有特殊的多糖类化合物,这些营养物质能阻止致癌物质在我们体内的硝化反应,所以经常食用白木耳有预防癌症的效果。大枣含多种三萜类化合物,其中桦木酸、山楂酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。
大枣中所含有黄酮一双一葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。
食材:银耳两朵、红枣12~16个、冰糖适量。
做法:
1.银耳提前一天充分泡发,用剪刀剪去蒂部,用手将银耳撕成小块,反复淘洗后沥干备用。红枣洗净后备用。
2.紫砂锅添足水,将银耳、红枣放入后大火烧开,转小火慢熬2—3小时,待银耳完全融化成胶质状即可。
3.按自己的口味加入适量的冰糖调味,搅拌到糖融化,关火食用。
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