1、儿菜烹饪之前建议先焯水,因为不焯水的儿菜吃起来有一种苦涩的味道,当然就是喜欢这种苦味是不用焯水的。
2、儿菜在生活中并不常见,也叫抱子芥,食用起来肉质细嫩、味道鲜美,有着多种烹饪方式,适合炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡。
3、其实儿菜就是芥菜的一种,可以根据自己的需要进行选购:想炒食,可以选择个体较大的;如果想凉拌,选择中等大小的;如果做泡菜,选择小个的即可。
4、儿菜在保存时,可以放在阴凉干燥处即可,可以保存三天左右。
5、如果想要保存的时间长一些,可以放在冰箱冷藏室中保存,放进冰箱之前最好使用保鲜袋密封好。
6、儿菜在不同地区有着不同的做法,在四川地区,人们更喜欢腌制儿菜,做法和大头菜的做法相同,只不过口味比大头菜爽口。
7、儿菜还可以直接放清水里煮,这样烹饪的话,有着原汁原味的味道,食用起来是比较清淡的,但蘸辣椒水食用的话,绝对是下饭的好菜。
皮蛋做法怎么腌制方法(皮蛋的腌制方法视频教程)
1、材料:鸡蛋或鸭蛋;配料:有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)。2、把鸭蛋洗干净待用。3、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部“化”开(0)人阅读时间:2024-09-28腌肉烧烤的腌制方法 腌肉烧烤的腌制方法牛肉
1、准备好洋葱半颗、蒜瓣八瓣、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、鸡蛋一个、四勺红酒(15ml勺)、一勺蒜末汁,都这些材料放一起搅匀。2、用保鲜盒装肉,把拌好的酱(0)人阅读时间:2024-09-28烤猪肉串怎么腌制方法(烤猪肉串怎么腌制方法好吃)
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1、用料:羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、竹签适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量 。 2、把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。3、洋葱切碎不要太碎,生姜(4)人阅读时间:2024-09-28皮蛋做法怎么腌制方法(皮蛋的腌制方法视频教程)
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