1、100克燕麦片放到盆里
2、用清水洗几遍,再用水浸泡30分钟。
3、泡好的燕麦片用手一捏碎了就可以了。
4、把多余的水倒掉,打入二个鸡蛋。
5、30克白糖搅拌均匀,不喜欢鸡蛋的换成牛奶也可以。
6、再分次加入280克高筋面粉,3克酵母。
7、揉成中等软硬的面团,醒发成原来的2倍大。因为面不多也没有用面包机。
8、一个小时后,面团就发好了,放在揉面垫上揉搓排气。
9、把面团搓成长条状,分成8个相等的小剂子。
10、把每个小剂子揉圆按扁,在中间戳个洞,手要不停地转动,尽量把圆圈转大些,因为还要二次醒发。
11、全部做好后盖上保鲜膜,再醒发10分钟。
12、甜甜圈醒发好后,放到铺了油纸的烤盘上,表面刷上一层鸡蛋液,再撒上一些红枣碎,也可以换成其它的干果。
13、放入提前预热的烤箱,上下火170度20分钟即可。
14、甜甜圈出炉了,哇塞!实在是太香了,浓浓的燕麦香,伴随着红枣香,不加水不放油,美味又健康。
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