虾粥是很多粥铺的主打粥类,是南方人常食的营养粥,虾仁的营养成分溶入粥中,味道鲜美,营养丰富,亦好消化,很适宜牙齿不好的人群或是小宝宝食用,具有极好的滋补功效。
虾肉中含有丰富的钙,对于需要钙来提供骨骼,牙齿发育的幼儿或是怀孕的准妈妈来说,虾粥是补钙佳品;再者,吃虾粥还可以补充不饱和脂肪酸和锌元素,对大脑发育尤为有益。
虾肉中含有多种营养成分,做成虾粥食用,有利于肝细胞的修复与再生,其中丰富的镁元素可以减少血液中胆固醇的含量,降低脂肪含量,有助于脂肪肝的预防和辅助治疗。
虾粥中的镁元素对心脏活动有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,有利于防治动脉粥样硬化的发生。
虾粥中富含蛋白质,脂肪以及铜,锌,磷,钙,铁等矿物质和氨基酸等营养成分,有补肾壮阳,滋补益气的功效,尤其适宜男性于严冬季节食用。
虾粥的营养价值很高,口感也好,在熬粥的时候加入葱同食,还可以起到益气,下乳的作用,适用于产后缺乳的女性。
1、适宜人群:一般人均可食用,尤其适宜肾虚阳痿,乳汁不通,腰脚无力,心血管疾病及中老年人食用。
2、禁忌人群:虾蟹过敏,久病宿疾,疮疡疥癣者忌食。
材料:白米1杯,虾仁半杯,葱花少许,猪脚高汤8杯。
调味料:食盐,胡椒粉适量。
做法:
1.白米洗净沥干;虾仁去肠泥,洗净后沥干水分。
2.锅中加入猪脚高汤煮沸,加入白米煮至沸腾时稍微搅拌,改用中小火熬煮30分钟,加食盐调味。
3.虾仁放入碗中,冲入滚烫的白米粥,撒胡椒粉,葱花即可食用。
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