螺旋藻具有抗疲劳,增强免疫力,调节血糖,保护肠胃,抗衰老等诸多作用,那么螺旋藻中含有哪些营养成分才有如此多功效的呢?
螺旋藻主要含蛋白质、碳水化合物、脂肪、叶绿素、类胡萝卜素、藻蓝素、钙、铁、锌、镁、锗、硒、β-胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E、烟酸、肌酸、尼克酸、叶酸、泛酸、γ-亚麻酸、螺旋藻多糖、22碳6烯酸、超氧化物岐化酶活性等等。
螺旋藻含丰富的蛋白质,高达60-70%,比一般概念上的食品营养丰富,比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。
含有八种人体必需氨基酸,并且与美国食品药品管理局(FDA)所推荐的比例惊人一致,吸收更好,营养价值更高。
螺旋藻含丰富的维生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族维生素种类繁多,而且各具特殊的生理功能,缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。其中β-胡萝卜素含量是所有天然食物之冠,约是胡萝卜的10倍,而且螺旋藻富含的B12几乎不存在于其他植物。
螺旋藻含多种人体必需的微量元素,钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等,缺铁会导致贫血,缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶,刺激免疫球蛋白及抗体的产生,捕获自由基,降低或抵抗体内某些金属的毒性,抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。其中有机铁的含量是菠菜的23倍,钙含量是牛奶的10倍,高效改善贫血、强健骨骼。
螺旋藻中含很高的γ亚麻酸,有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。
丰富的藻蓝蛋白、叶绿素、超氧化物歧化酶(SOD)等重要生物活性物质,增加人体免疫力,预防癌症、提高抗疲劳能力,抵抗辐射预防慢性病。如叶绿素A可以造血、净血。
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