红豆薏仁汤是一道具有养生功效的食物,制作原料主要有赤小豆、薏仁、冰糖,对食欲不振、疮毒、皮肤湿疹、筋骨湿痹、水肿都有一定的治疗作用,但制作之前需要将红豆薏仁提前浸泡,不知道红豆薏仁是否可以泡两天呢?泡多久最为合适呢?
一般泡2-3小时即可。
红豆和薏仁提前用清水泡好,不能泡太久,以免变味变质,然后将泡好的材料直接放入锅中,加入适量清水一起同煮。红豆和薏仁一起煮烂然后关火,继续焖15分钟。最后一步就是加入黑糖或者冰糖搅拌均匀即可。薏仁和红豆都有着很好的消水肿功效,同时这对于美白肌肤也有很好的效果哦。
建议薏米先炒再煮。
生薏米性寒,炒制薏米的目的是为减轻薏米的寒性使其更平和,更有利于肠胃的吸收。如果直接食用则会伤脾,脾是负责运化水湿的,脾伤了则水湿更加挥发不出去,食用反而会导致湿气更重。
比如有的人比较容易拉肚子,知道薏米能治疗脾虚泄泻,经常煮薏米汤喝,却不见疗效,这是因为用的生薏米性偏凉。因此薏米在煲粥前一定先要炒熟。
薏米的炒制方法很简单,将薏米的杂质及坏薏米去掉,倒入锅内,不用放油,开小火不停的翻炒,待到薏米局部变成金黄色尝一下熟了就行了。整个时间大约10分钟左右。
1、无水冷冻法烂得快将薏米、红豆装进塑料袋中,放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮,这样也很容易烂的。
2、浸泡法提前把薏米、红豆浸泡一个晚上,再用高压锅煮,大概半小时就搞定。
3、焖烧法薏米、红豆多加水,水开后关火,焖半小时;再开火煮开,再焖半小时,就可以吃了。
早餐食用最佳。
首先薏米红豆性味平和,食用对肠胃不具有刺激性,味道微甜,适宜作为早餐食用;其次在早餐时间段,人的肠胃处于空腹状态,此时胃酸分泌较多,肠胃吸收食物营养是最快的时候,因此早餐来一杯薏米红豆不仅有利于饱腹,维持一早的精神活力,还有利于提高身体食用薏米红豆的吸收率。
红豆孕妇是可以吃的,但是薏米性寒,处于孕期的孕妇尽量不要吃薏米,可以用其他食材代替薏米,如枸杞、红枣等,薏仁对子宫还有一定的兴奋作用,建议孕妇尽量不要食用薏仁。
薏仁中含有丰富的膳食纤维,人体食用后会有较强的饱腹感,若是消化不好的人吃了后会还可能会加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。
红豆薏仁有一定的祛湿作用,对于汗少便秘的人来说,应该要补充大量的水分,而不是应该食用祛湿的食材,否则会加重这种现象,所以建议汗少便秘者尽量少食用红豆薏仁。
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