鱼肉不但可以用来红烧,煮汤,用来做成鱼片粥食用也是同样可以给身体补充营养的,那么鱼片粥怎么煮没有腥味呢?
煮粥时注意厚度,不能太厚,加入鱼片时,加热时间不能过长,过长鱼片易老,影响口味,将粥放在锅中烧沸,加入调味品调匀,再将鱼片放入搅拌均匀,成熟后出锅,盛装在碗中,上面撒上少许葱花、姜丝,淋上少许芝麻油,这样制作的鱼片粥就是没有什么腥味的。
鱼片粥中含有丰富的叶酸、维生素b1、维生素b2、维生素a、钙、铁、磷,而且还含有非常丰富的镁元素,蛋白质,适量的食用鱼片粥对身体是非常好的,能够给人体补充大量所需要的营养物质。
鱼片粥中有非常丰富的营养物质,对脾胃有一定的保护作用,而且鱼片粥的味道非常的温和,性质也非常温和,对脾胃产生不了任何的刺激作用。
鱼片粥还能起到增加食欲的效果,鱼片粥中含有非常醇香的大米和鲜美的鱼肉,能够帮助打开食欲,补充到非常丰富的营养物质,对身体健康是非常好的。
鱼片粥还能够帮助我们解决消化不良的现象,可以增进肠道的蠕动,减少便秘的产生。
可以在鱼片粥中加入香菇,将准备好的鱼变成片之后椒鱼片上加入盐和料酒,放入冰箱进行腌制,之后煮一锅粥,将准备好的香菇泡发,放入熬好的粥中,放入姜片,再将鱼肉放入,熬制一小会儿,时间不要过长,这样制作出来的鱼片是非常的醇香的。
准备好鱼片、香菇2朵、生菜2叶、香葱半根、鸡蛋1个、葱丝、姜丝,鱼片用少许淀粉、蛋清、细盐,腌制10分钟,生菜洗净之后切成细丝,新鲜香菇摘洗干净在热水里焯一下,然后剁成香菇末,香葱切成葱末备用,锅内放水烧开后放入大米同煮,大米粥煮7-8分熟的时候,放入腌制好的草鱼片,搅拌均匀煮沸,再放入葱姜丝,葱姜丝能很好的帮助去腥也能中和鱼的寒性,搅拌均匀,小火慢煮5分钟,出锅前2分钟,倒入焯水后的香菇末,略煮,然后再放入生菜丝搅拌均匀,再滴2滴香油即可出锅了,味道是非常鲜美的。
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