夏季天气炎热,很多人胃口不佳,便喜欢喝粥代替米饭,如绿豆粥、小米粥、南瓜粥等,都深受大家的喜爱,那么,夏天煮熟的粥能放多久呢?
看情况而定。
粥中含有大量的淀粉和水分,在气温较高的夏季,若保存不当,很容易滋生细菌发生变质,如果将粥放在常温中保存,一般可以放2~3小时,另外,喝粥时建议用小碗盛出,以免使整锅粥受到影响,喝不完的粥可以保存在砂锅中,但要注意盖上锅盖,这样可以避免灰尘、昆虫等带来的污染。
冰箱冷藏。
粥味道清淡,易于消化吸收,因此非常适合夏季食用,若粥煮太多没有吃完,可以放入冰箱冷藏,因为冰箱温度较低,可以抑制细菌及微生物的繁殖,一般放入冰箱冷藏的粥,可以保存4个小时左右,建议将粥倒入保鲜盒中,盖上保鲜盖再放入冰箱冷藏,以免与其他食物串味。
不建议吃。
粥中含有多种营养成分,隔夜存放很容易滋生细菌,若食用了变质的粥,可能会导致肠胃不适,使人出现腹痛、腹泻等症状。粥变质后会有一股酸味,因此,喝粥前可以先闻一下气味,如果没有发生变质,就可以加热后再喝,尤其是放入冰箱冷藏的粥,若过于冰凉,最好不要直接食用,以免导致肠胃不适。
原料
稻米250克,绿豆150克,白砂糖20克。
做法
1、将大米用清水淘净,绿豆去杂质,用清水洗净;
2、将绿豆放入锅中,加清水,旺火烧滚;
3、转小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米;
4、用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成;
5、冷却后,加冰糖拌匀,即可食用。
原料
小米100g、南瓜100g、冰糖少许。
做法
1、小米洗净,放适量水,大火煮开,转小火至小米煮熟;
2、南瓜切块,放少许水,煮熟;
3、煮熟的南瓜放凉,连水一起放入料理机,打成汁;
4、将南瓜汁倒入煮熟的小米中,放入冰糖,煮沸即可食用。
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