1、准备食材:小米、大米、面粉、鸡蛋、牛奶、干酵母。
2、小米、大米洗净后浸泡一小时(浸泡后的米更容易做成米浆)。
3、泡好的米把水沥干,加入牛奶打成米浆,多打几次才会细腻。
4、打好的米浆中加入鸡蛋、面粉和酵母粉搅拌均匀,不要有颗粒。
5、搅拌好的面糊,这时候的面糊很粘稠,但是不要加水,准备发酵。
6、发好的面糊,喜欢吃甜的可以在面糊中加一些糖搅拌均匀。
7、搅拌好的面糊舀起来要呈流水状,要慢慢的加水。
8、烙制,电饼铛烧热后用小火,舀一勺子米糊,慢慢倒入成一个圆形就可以了,也可以用不粘锅。
9、两面烙好后出锅。
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