干锅米饭的制作方法 干锅米饭的做法窍门

1、香菜洗干净，切成长段。

2、香锅，吃的就是香味浓郁，香菜是必不可少的，当然，如果受不了香菜的味道那就没办法了。

3、土豆切块，冲掉表面多余的淀粉，沥干备用。

4、包菜洗干净，撕成碎片。很多人都觉得包菜撕着吃比切着吃更好吃，我本人也严重赞同这个说法，用手撕碎的包菜片切口的面积更宽，接触料汁的面积更宽，所以更加入味。

5、将所有的料汁都倒入碗里混合起来，拌匀。

6、丸子跟冷水一起入锅加热，水开后继续煮，煮熟后的丸子漂浮在水面上。体质明显涨大。鱼丸要久煮点，口感才软嫩。

7、油锅烧热，将土豆片倒入锅中，中火煸炒一分钟左右，土豆片边缘微微变得透明。

8、加入适量盐，炒匀。

9、加入包菜片，一起翻炒至包菜熟透，这时候土豆片也差不多熟了。

10、倒入米饭。

11、所有的食材都熟透了，将调好的料汁倒进去。（料汁根据自己的喜好调制，不必完全照搬）

12、关火，快速翻拌均匀即可出锅了。