冷水为什么不能煮粽子（冷水为什么不能煮粽子和红糖）

粽子是端午节的一种传统食物，属于我国的一种传统小吃，很多人在端午节的时候会自己包粽子，那么冷水为什么不能煮粽子？粽子一般要多久才熟？

冷水为什么不能煮粽子

冷水可以煮。

生活中有很多人认为冷水不能煮粽子，但其实冷水煮出来的粽子才更好吃，因为粽子的外层是由一层粽叶包裹着的，冷水煮粽子可以随着水温的不断上升慢慢变熟，从而使里面的粽米更加软糯、香甜，有一股粽叶的香气，所以冷水是可以煮粽子的。

粽子一般要煮多久才熟

根据实际情况而定。

粽子的主要是由粽叶包裹糯米蒸制而成的，而糯米在煮之前是生的，所以需要的时间会长一些，但具体还是要根据煮糯米的锅来决定，一般要是使用的是高压锅，那么一般只需要将粽子煮30-40分钟左右即可，要是使用普通的煮锅，那么为了使粽子更加香郁，一般建议煮2-3个小时的时间最好，这样有利于老人以及小孩一起食用。

包粽子粽米要泡多久

建议浸泡40-60分钟左右即可。

由于糯米比较难被煮熟，一般在做成粽子之前都会被侵泡一下，这样一是为了让糯米变软，容易煮一些，而是为了让糯米的煮熟之后更加香糯、口感更加好，而端午节时期，周围环境温度不低了，可以很快将糯米浸泡软，一般只需要将糯米浸泡40-60分钟左右即可。

粽子米泡一个晚上可以吗

不建议过夜。

糯米中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、淀粉以及钙、铁、磷等营养成分物质，泡水之后这些物质会与水相溶，浸泡的时间越久，那么糯米营养成分的流失越严重，要是侵泡一晚上，那么不仅容易导致糯米被泡的太烂，还容易导致糯米的营养价值降低，所以一般是不建议将糯米浸泡一晚上的。

煮粽子中途可以加凉水吗

不可以。

一般煮粽子的时候，第一次就要把握好粽子需要的水量，这样煮出来的粽子口感才会好，要是水量不够要加水，那么最好是加热水，不要加冷水，因为二次加水时锅中的水温是很低的，要是直接加冷水，那么会导致锅中的温度降下来，导致温差出现，从而可能会使里面的粽子煮不熟，从而影响到粽子的口感味道，并且还会导致粽子出现硬心，所以煮粽子中途是不建议加冷水的。