粽子怎么冷藏（粽子怎么冷藏不变形）

粽子是我国传统节日端午节所吃的一种食物，其口感软糯，味道丰富，受大众所喜爱，那么粽子怎么冷藏呢？

粽子怎么冷藏

冷藏室：新鲜粽子放在冰箱冷藏室，冷藏室的温度宜为4-8摄氏度，存放时间最好不要超过3天，需注意放冰箱一定要用保鲜袋装好，防止串味。也可以选择将新鲜的粽子蒸熟之后，再装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。

粽子放在冷冻能放多久

对于新鲜的现包粽子，放在冰箱冷冻室存放的话，温度为零下18摄氏度左右，保存期限为2周，时间再久的话就容易变质、变味了。

粽子在常温下保质期只有几天，放于冰箱的冷藏室保存，也只能暂时延长一点保存的时间，短期内不能将粽子吃完的话，放入冰箱中冷冻保存是最好的保存方式。

虽然冰箱的冷冻层的温度够低，也可以将粽子保存一段较长的时间，但是粽子不适合放于冰箱的冷冻层中长期的保存，如果有异味或者是有霉，则是变质的粽子，不能再食用了。

将粽子放在冰箱冷冻可以保存大约三个月之久。虽然冰箱的冷冻层的温度够低，也可以将粽子保存一段较长的时间，但是粽子不适合放于冰箱的冷冻层中长期的保存，会冻坏的，所以，冷冻三个月之后的粽子就不建议再食用了。

冷冻后的粽子拿出来怎么吃

1.从冰箱里取出冷冻粽子，粽子已经被冻的非常结实了，表面也覆盖了一层冰霜。此时解开塑料袋让冷气先散发出来。

2.将本次预计食用的粽子取出，按需要食用的数量来选择解冻的粽子数量，不要全部都取出，避免浪费，冷冻的粽子一旦解冻，如不立即食用就会很快变质的。

3.将粽子放入准备好的温开水中，侵泡10分钟左右，千万不要选择直接蒸煮粽子，这样冷冻粽子的口感就丧失，10分钟之后，你会发现粽子已经非常柔软了。

4.将粽子放置在空调的通风口10分钟，将空调对着粽子吹，让冷风吹拂冷冻的粽子，目的是让粽子缓慢降温，达到清凉可口的状态。

5.在等待期间，清洁双手，夏天病菌较多，而且冷冻粽子经过了多人直接接触，并在冰箱的环境里和空调的吹拂下，表面有很多细菌。为了不吃坏肚子，一定要清洁双手，切莫病从口入。

6.10分钟之后，粽子已经达到了室内温度，吃起来口感清凉温润可口。隐隐还可以闻到粽子特有的清香呢。

粽子怎么做

粽子的做法：

1.新鲜的粽叶买回来洗净。

2.粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶。

3.粽叶晾干，需把两面都擦干。

4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。

5.小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣。

6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味。

7.碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用。

8.包好的粽子等待上锅。

9.三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时。