马上就要过端午节了,又到了吃粽子、划龙舟的时候,一般家庭都会提前包好粽子来吃,但不知道包好的熟粽子应该放冷冻还是冷藏好呢?
都可以。
已经熟了的粽子既可以放冷藏也可以放冷冻保存,不过两者保存区别是:冷藏存放熟粽子时间在3-7天左右,适宜短期内能吃完的人群,同时可以保留粽子的原汁原味和软糯口感;而冷冻粽子保存时间在1-3个月,适宜需要长期保存粽子的人群,但冷冻后粽子口感会有所下降,解冻加热也相对麻烦一些,建议根据自己食用粽子的速度来确定冷藏还是冷冻比较合适。
1个月左右。
自己做的粽子原材料就是糯米等天然食物,不含添加剂、防腐剂成分,即使冷冻保存,也放不了多久,否则粽子的味道和口感会发生不同程度的变化,尤其是肉类粽子,冷冻过的肉会较为干柴发硬,营养价值也会降低,建议最好尽快食用,在一个月吃完的话粽子味道和营养基本不受影响。
可以,但不能密封包装加热。
冷冻的粽子首先要将外面的真空包装袋撕开去掉,然后剥掉粽叶,无法剥离粽叶的也可不剥,再放到可微波炉加热的碗里,在表面撒上适量的水,以免加热过程中因为水分流失,导致粽子变硬,时间为高火加热3分钟,反面加热2分钟即可,如果加热的粽子较多,可酌情延长1-2分钟就能热透。
不可以。
真空包装的粽子一般为熟了冷粽子,不能直接吃,因为在包装过程中多少会有细菌进入,吃这种冷食粽子对健康不利,最好是买回去放入蒸锅蒸熟或煮熟食用,不仅能杀菌消毒,而且吃热乎乎的粽子味道更好吃。
可以快递。
粽子属于食品类的快递件,尤其是自制粽子,保质期较短,在选择邮寄时要跟快递公司说明情况,最好采取真空密封包装,这样既能保证粽子在邮寄过程中的完整性,还能延长其保质期,有条件的还可用干冰袋、泡沫盒子包装好,选择航空件快递,一般国内急件1-2天可达,不用担心变质无法食用的问题。
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