鸡蛋饼,相信很多人都不陌生,其香味浓郁,味道鲜美,而没有面粉了要怎么做鸡蛋饼呢?鸡蛋饼面粉加什么脆呢?以下为你解答。
若是没有面粉也是可以做鸡蛋饼的,其具体方法如下:
1、首先准备食材鸡蛋3个、生菜叶3-4片,食用油、盐、料酒、生抽、胡椒粉适量。
2、接着将生菜叶清洗干净控干水分,切成细丝备用。
3、紧接着将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀后倒入生菜丝,加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀。
4、最后在锅中倒入适量的油,油温五成热时,放入鸡蛋生菜混合液,煎至两面金黄即可。
在做鸡蛋饼面粉时,可以加入适量的葱花,不仅能够使鸡蛋饼更加脆,还能有一股葱香味,具体做法如下:
1、准备食材鸡蛋、面粉、小葱、清水、盐适量。
2、接着将鸡蛋打入碗中,加入适量的面粉,搅拌均匀。
3、然后在鸡蛋面粉中加入适量的盐和清水,继续搅拌至无颗粒状。
4、紧接着将清洗干净的葱花放入。
5、最后在锅中倒入适量的食用油,油冒泡之后,倒入鸡蛋面粉混合液,转动锅让鸡蛋液摊得均匀一些,煎至两面金黄后即可捞出食用。
没有面粉用淀粉也是可以做鸡蛋饼的,并不会有很大影响,其具体方法如下:
1、首先准备鸡蛋、面粉、盐、食用油适量。
2、接着将鸡蛋打入碗中,加入三分之一的淀粉和适量的盐,用筷子混合均匀至鸡蛋液冒出小泡泡,也可加入适量的水,使其具有粘稠性。
3、然后热锅,用小刷子刷一层薄油,倒入备好鸡蛋液。
4、最后煎至两面金黄出锅,刷上酱料、卷上青菜即可食用。
土豆鸡蛋饼
材料:土豆一个、鸡蛋2个、面粉、盐、黑胡椒适量。
做法:
1、首先将土豆清洗干净,去皮切丝,控干水分备用。
2、接着在碗中放入适量的面粉,打入鸡蛋,倒入土豆丝,用少量的熟搅拌均匀。
3、搅拌均匀后加入适量的盐和黑胡椒调味。
4、最后在平底锅中倒入少许油,加热之后放入拌好的土豆,摊成小饼,煎至两面金黄后取出即可。
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