奇亚籽的功效与作用及吃法（奇亚籽的功效与作用及吃法及禁忌）

欧美人喜欢称赞奇亚籽为“magicseed”、“superfood”，而“奇异籽”、“超能食品”就是对这两个称号的翻译。据传说记载，奇亚籽可以增加能量、改善睡眠、帮助减肥、抑制对糖的渴望、增加饱腹感、让头发柔润有光泽，还能改善皮肤状态，真的是个万能选手啊!可它真的这么神奇吗?

奇亚籽从哪里来

奇亚籽的源头为芡欧鼠尾草，只生长在海拔4000英尺的荒漠地带，起源于墨西哥南部和危地马拉。近年来，由于它的种子“芡欧鼠尾草籽”，也就是奇亚籽啦，它在营养学和医学领域的价值渐渐为人所知而变成了“超级种子”。

奇亚籽有什么好处

丰富的Omega-3脂肪酸

奇亚籽比鲑鱼含有更多的Omega-3脂肪酸。曾经有针对美国患心血管疾病几率最低的墨西哥族以及地中海食谱的研究发现，奇亚籽富含的Omega-3脂肪酸正是这两种食谱预防冠心病的关键所在。看起来似乎不用再靠疯狂吃鱼来补充Omega-3脂肪酸了呢，其实并不是!奇亚籽中并不含有DHA和EPA，即使它有着丰富的Omega-3脂肪酸，我们的身体也无法全部吸收掉，所以还是吃鱼吸收得更多!

超强的吸水性

奇亚籽富含膳食纤维，它可以吸收超过其自身重量10倍的水分，比海绵宝宝还给力。这一特点可以帮助我们保持体内的电解质平衡，尤其是在剧烈运动的时候，能够防止人体产生脱水的现象，所以奇亚籽又被冠上了一个叫做“长跑食品”的称呼。但需要注意的是，如果你有肠道问题或者是炎症的话，还是不要接触奇亚籽了，因为它会加重你的肠胃问题。

从根本上解决便秘问题

由于奇亚籽的吸水能力超强，从而能够膨胀、变重，刺激肠道蠕动。一般胃排空时间是4-6小时，奇亚籽吸收了粑粑中的水分，不用费太大力气就让你上下通畅，一身轻松了!便秘被轻松解决了，也就避免了肠道对有毒物质的吸收，减少了患肠道癌症的风险，而且也起到了排毒养颜的作用。

能量补充剂

奇亚籽中含有一种可溶性纤维，研究人员认为这种可溶性纤维进入人体后会产生一种凝胶反应。在胃中，奇亚籽所产生的凝胶就在其自身的碳水化合物和胃分泌的消化液之间产生了一个物理屏障，延缓了碳水化合物降解为单糖的消化过程，为人体持续提供能量。

奇亚籽的功效

改善消化系统

奇亚籽是人类Omega-3,脂肪酸，抗氧化剂，和膳食纤维的自然植物来源，是所有植物中Omega-3含量最高的;蛋白质，脂质，膳食纤维和能量明显高于其他植物，可以起到预防肠癌、乳腺癌，肺癌等疾病，改善消化系统的作用。

促进心脏健康

奇亚籽含有多达20%的omega-3 ALA，这是维持身体健康不可或缺，人体自身无法制造，需要通过饮食进行补充的脂肪酸。奇亚籽中所含的omega-3ALA对心脏健康尤其重要，研究显示，omega-3ALA可以帮助降低胆固醇、维护血管功能和减少心血管疾病风险。

控制糖尿病

奇亚籽遇水可以膨胀，形成的粘膜可以包裹食物，使食物中的碳水化合物缓慢转化糖分，再缓慢将糖分转化成能量，从而可以控制血糖高低，恢复胰岛功能，是适合糖尿病人来食用的天然食物。

维持体重

奇亚籽中含有丰富的人体必需的维生素，矿物质，钙。当食物中加入奇亚籽后，会变成糊状或膨胀而引起饱足感，这能使人每天摄取更少的卡路里，控制体重，但仍能保持能量和耐久力。

修复肌肤和指甲

奇亚籽富含omega-6 LA、抗氧化物和蛋白质，这是保持健康肌肤的重要基础。研究证实，饮食中的抗氧化物可以减缓身体的衰老;蛋白质能够构造和修复人体组织，尤其能保护头发和指甲健康，而奇亚籽则是天然蛋白质的理想来源。

增强体能

奇亚籽可以持续地向身体释放能量，很多运动员都会通过食用奇亚籽来提升运动耐力、帮助肌肉恢复或提高关节灵活性。

奇亚籽怎么吃才正确

将奇亚籽加入到你的菜单里，确实会有助于改善身体的健康状况：丰富的纤维、高质量的蛋白质、天然的抗氧化剂和许多维生素和矿物质。但是奇亚籽并不能单独工作，它需要搭配其他食材才能够发挥神奇作用。

奇亚籽的食用方法

1.每餐前30分钟，用一汤匙(15g)奇亚籽加300ml水搅拌，静置5分钟后成糊状后再搅拌均匀，直接食用或加少量蜂蜜，果汁等调味食用。

2.每天用一汤匙(15g)奇亚籽加300ml水搅拌膨胀后，再取膨胀后之奇亚籽一汤匙拌入300cc蜂蜜或柠檬、酸奶、牛奶、果汁等当饮料随意饮用。

3.撒在色拉、炒菜、烤鸡及汤品，稀饭上食用。