怎么煮小汤圆（怎么煮小汤圆酒酿）

1、汤圆买回来都是冷冻的，所以在煮汤圆的时候，要提前把汤圆拿出来，让它稍微解解冻，这样等到下锅的时候，不会一下紧急遇热而破裂。

2、锅中添入清水，再加入少许食盐，用勺子不停搅拌，使其融化。

3、当锅底冒出密集的小泡泡后，放入准备好的汤圆，并用勺子轻轻推动汤圆，以免沉底，然后转中火，煮汤圆。

4、等水煮开后，再把事先舀出的温水倒入锅中，这叫点水，就像煮饺子一样，给沸腾的水降降温，这样才不会让沸腾的水把汤圆煮破；还可以利用热胀冷缩的原理，让热量进入到汤圆的内部，使汤圆熟得更快，而且不会夹生。

5、等汤圆都漂浮起来后，就说明汤圆已经熟了，出锅就可以了。