如何制作重阳糕 如何制作重阳糕窍门

1、准备糯米粉100g、粘米粉70g、红豆沙330g、糖粉40g、水90g、蔓越莓干10g、葡萄干10g。

2、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀，边倒水边搅拌成小块状。

3、用手搓揉小块面团，过筛出细粉，将模具的底部铺满（不厚也不薄），把表面整理平整（模具的底部和内壁最好刷一层油，方便脱模）。

4、水开后大火蒸5分钟，取出后在上面铺一层红豆沙。

5、再过筛一层细粉，整理平整后大火蒸5分钟，取出后再铺一层红豆沙，在豆沙上面再过筛一层细粉，铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面。

6、水开后放入锅中，大火蒸20分钟即可，取出放凉后再切成小块享用。